การเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกา สล็อตแตกง่าย ตั้งแต่ทศวรรษ 1970 เกือบทั้งหมดเป็นเพราะการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขจากมหาวิทยาลัย Deakin ในเมลเบิร์นเปิดเผย ศาสตราจารย์ Boyd Swinburn ทำงานร่วมกับนักวิจัยจาก Pennington Biomedical Research Center ในสหรัฐอเมริกาเพื่อตรวจสอบว่าโรคอ้วนมีสาเหตุมาจากการบริโภคแคลอรี่ที่มากเกินไปและปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงจากการออกกำลังกาย
“มีข้อสันนิษฐานมากมายว่าการออกกำลังกายที่ลดลงและการบริโภคพลังงาน
ที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยสำคัญในการแพร่ระบาดของโรคอ้วน” Swinburn กล่าว “จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีใครเสนอวิธีการหาปริมาณการมีส่วนร่วมที่สัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนตั้งแต่ทศวรรษ 1970 การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มน้ำหนักในประชากรอเมริกันดูเหมือนจะแทบอธิบายได้ทั้งหมดโดยการกินแคลอรี่มากขึ้น ดูเหมือนว่าร่างกายจะลดน้อยลง กิจกรรมมีบทบาทน้อยที่สุด”
ในขณะที่การศึกษาใช้ข้อมูลของสหรัฐอเมริกา Swinburn เชื่อว่าสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันนี้มีแนวโน้มที่จะนำไปใช้ในออสเตรเลีย แต่สำหรับประเทศกำลังพัฒนาที่กำลังอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านทางเศรษฐกิจและการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็ว มีแนวโน้มว่ากิจกรรมทางกายที่ลดลงกำลังมีบทบาทมากขึ้นในการแพร่ระบาดของโรคอ้วน
งานวิจัยนี้เป็นงานวิจัยชิ้นแรกที่ตรวจสอบคำถามเกี่ยวกับสัดส่วนของโรคอ้วนโดยการผสมผสานความสัมพันธ์ระหว่างการเผาผลาญ กฎของอุณหพลศาสตร์ ข้อมูลทางระบาดวิทยา และข้อมูลทางการเกษตร โดยการวิเคราะห์ข้อมูลช่วงหนึ่ง นักวิจัยคาดการณ์ว่าพวกเขาคาดหวังว่าชาวอเมริกันจะได้รับน้ำหนักมากเพียงใดในช่วง 30 ปีที่ศึกษาว่าการบริโภคอาหารเป็นอิทธิพลเพียงอย่างเดียวหรือไม่ และเปรียบเทียบกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจริงในช่วงเวลานั้น
พวกเขาพบว่าในเด็ก การเพิ่มน้ำหนักที่คาดการณ์และที่เกิดขึ้นจริงนั้นตรงกันทุกประการ ซึ่งบ่งชี้ว่าการเพิ่มขึ้นของการบริโภคพลังงานเพียงอย่างเดียวในช่วง 30 ปีที่ศึกษาสามารถอธิบายการเพิ่มของน้ำหนักได้
“สำหรับเด็ก น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นที่คาดการณ์ไว้ที่ 4.0 กก.
นั้นตรงกับการเพิ่มของน้ำหนักจริง และสำหรับผู้ใหญ่ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นที่คาดการณ์ไว้ที่ 10.8 กก. นั้นมากกว่าการเพิ่มจริงที่ 8.6 กก. เล็กน้อย” Swinburn กล่าว
“ในการกลับไปสู่น้ำหนักเฉลี่ยของทศวรรษ 1970 เราจะต้องลดการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นประมาณ 350 แคลอรี่ต่อวันสำหรับเด็ก (น้ำอัดลมประมาณหนึ่งกระป๋องและเฟรนช์ฟรายส่วนน้อย) และเกือบ 500 แคลอรี่ต่อวันสำหรับ ผู้ใหญ่ (ประมาณ 1 แฮมเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่)
“อีกวิธีหนึ่ง เราสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยเพิ่มกิจกรรมทางกายโดยเพิ่มการเดินเพิ่มขึ้นประมาณ 150 นาทีต่อวันสำหรับเด็ก และ 110 นาทีสำหรับผู้ใหญ่ แต่ในความเป็นจริง แม้ว่าจะต้องใช้ทั้งสองอย่างรวมกัน แต่การมุ่งเน้นจะต้องอยู่ที่การลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ”
Swinburn เน้นย้ำว่ากิจกรรมทางกายไม่ควรละเลยเนื่องจากมีส่วนช่วยในการลดความอ้วน และควรส่งเสริมต่อไปเนื่องจากมีประโยชน์อื่นๆ มากมาย แต่ความคาดหวังนั้นเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำได้ด้วยการออกกำลังกายจำเป็นต้องลดลงและนโยบายด้านสาธารณสุขได้เปลี่ยนไปสู่การลดการบริโภคพลังงานส่วนเกินมากขึ้น สล็อตแตกง่าย
